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中国地大物博，食物资源广泛，饮食文化源远流长且内涵丰富多采。汉民族尤其为世所公认是最会吃的民族。客家人的饮和食，与汉族其他地区很多相同或基本相同，而由于本民系发展有其独特的地理条件、历史背景等等，饮食文化也别具特色。
客家菜特点的形成，与客家人的生活环境、生活水平有很大关系。客家人早期既多聚居山高水冷地区，地湿雾重，食物宜温热，忌寒凉，故多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更为突出，菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。出门即须爬山，生产条件艰苦，劳动时间长、强度大，需要较多脂肪和盐分补充大量消耗的热能，饮食以烹调山珍野味见长， 略偏“咸、油”。 长期的迁徙流离及聚居地区经济发展滞后，客家人艰苦度日，就地取材，制备咸菜、菜干、萝卜干等耐吃耐留的食物，家居可佐番薯饭并抑胀气，出门可配野菜充饥，这便形成了“咸、熟、陈”的特点。从上述特点的形成，也可见客家人适应环境能力特强，并创造了有特色的饮食文化。
另方面，客家人既传承祖居地传统，又能吸取迁徙所经之地诸多饮食特色，更善于与聚居地的土著相融合，这便形成了客家饮食的丰富性。客家人的食谱，既有吴越地区的酸甜菜肴，也有巴蜀湖广地区的辛辣食品，更有闽粤地区的酱腌味菜。又由于客家人虽则平日粗茶淡饭，但甚好客，崇尚祭祖及重视节令喜庆饮食，因人、因事、因时而有不同的吃法和不同的饮食习俗，饮食文化更形多姿多采。
特色菜 |
单位 |
价格（元） |
备注 |
酒类 |
单位 |
价格（元） |
龙眼鸡 |
只 |
50． |
喂饲龙眼为饲料的鸡 |
金威啤酒 |
支 |
4．5 |
地下河鱼生 |
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时价 |
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金威纯生 |
支 |
5． |
榴莲炖龙眼鸡 |
只 |
65． |
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金威2008 |
支 |
3．8 |
野元荽土鸡嫲粥 |
份 |
50． |
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金威水晶纯生 |
支 |
7． |
煎龙眼鸡蛋 |
份 |
8． |
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金威精致500 |
支 |
6． |
天然野菜 |
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时价 |
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金威精致300 |
支 |
10． |
家种菜 |
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时价 |
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爽口山葡萄酒 |
支 |
8． |
山泉草鱼 |
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时价 |
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长乐烧52度 |
支 |
45． |
山庄塘虱 |
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时价 |
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长乐烧45度 |
支 |
40． |
温馨提示：品饮着醇茶美酒去欣赏草鞋岗那绝佳的山色夜景，人生一乐矣！
农庄可提供的部分活动
内 容：登状元山富氧健身，蕉城胜景尽收眼底；穿植物隧道感受奇异的植物世界和空间。
吃过龙眼的鸡、鸭、鹅毛色都变得光滑鲜艳，特别是那些吃多了龙眼的公鸡，它们的羽毛光滑得就像山鸡一样艳丽。这种环境里养出来的禽畜的美味程度，恐怕是那些吃惯了饲料禽畜的城市人永远都不会知道的。
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